반응형 포도속1 [와인 기본 상식] 비티스 비니훼라(Vitis Vinifera) 품종이란? 와인의 기본 재료가 되는 포도는 그 품종(종류)에 따라 특성이 천차만별이며, 따라서 생산되는 와인의 맛과 향도 달라집니다. 그중 가장 대중적인 품종인 비티스 비니훼라(비티스 비니페라) 포도를 소개합니다. 비티스 비니훼라(Vitis Vinifera) 프랑스에서는 와인의 품종을 세파주(Cepage)라고 부릅니다. 이 세파주를 바탕으로 세계 주요 와인 생산지는 그들만의 매력을 가진 고유한 와인을 생산하게 됩니다. 현재 전세계에서 수확되고 있는 포도 품종은 1만개가 넘는 것으로 알려졌습니다. 그리고 그중 약 250개의 종이 프랑스에서 재배되고 있으며, 단 10개 품종의 포도 만이 와인 생산량의 4분의 3을 차지한다고 합니다. 앞서 말씀드린 대중적인 10개 품종에 속하는 비티스 비니훼라(Vitis Vinifera.. 2023. 2. 10. 이전 1 다음 반응형
