반응형 와인6 [프랑스 와인] 알자스 와인의 특징과 종류 프랑스 알자스 지방은 지방 자체의 특색보다는 사용되는 포도 품종 자체가 더 큰 영향력을 발휘합니다. 알자스 지방 와인의 특징과 종류에 대해 알려 드립니다. 알자스 와인 품종의 종류 프랑스 알자스 지방에서 생산하는 포도의 특징은 지역에서 사용된 포도 품종을 표시한다는 것입니다. 만약 리슬링 품종을 사용한다면 광물향, 게뷔르츠트라미너 품종을 사용한다면 강한 향신료 향이 나는 등 와이너리가 품종에 강하게 의존하는 경향이 있습니다. 지역 와인 농가의 90% 이상이 화이트 와인을 생산한다는 것 역시 알자스 지방 만이 갖는 특징입니다. 이 화이트 와인의 품종에는 리슬링, 게뷔르츠트라미너, 뮈스카, 피노 그리, 피노 블랑 등이 해당됩니다. 그랑크뤼란? 즐기고 싶은 알자스 지방의 품종을 선택하셨다면 해당 와인이 최고급.. 2023. 5. 16. [와인 상식] 테루아는 무엇일까? (테루아의 의미) 와인을 생산하는 데 있어 테루아는 가장 필수적인 조건입니다. 좋은 포도를 생산하는 모든 자연 조건을 일컫는 테루아의 정확한 의미에 대해 알려드립니다. [ 테루아(Terroir)의 의미 ] 테루아를 한마디로 정의하자면 '와인을 생산하는 데 있어 와인의 품질을 결정짓는 모든 조건'이라 말할 수 있습니다. 구체적으로 테루아에는 생산지의 기후, 고도, 지형 등 모든 지리적 조건이 포함됩니다. 테루아 - 기후 와인 생산지의 고유한 기상조건을 가리켜 기후라고 표현합니다. 특정 생산지에서 재배되는 포도의 품질을 성숙하게 만드는 것은 재배지의 기온(최고기온과 최저기온), 연간 강수량, 바람의 세기, 바람의 특성(시원한 바람 혹은 더운 바람), 자연 이벤트(폭풍, 가뭄, 우박, 토네이도 등) 등이 있을 것입니다. 테루아.. 2023. 4. 13. 마시고 남은 와인 보관하는 방법 즐겁고 행복한 저녁 식사를 마쳤지만 준비한 와인을 모두 마시지 못하는 경우가 많습니다. 와인이 남았다고 억지로 마실 필요는 없습니다. 마시고 남은 와인을 안전하게 보관하는 방법을 알려드립니다. 와인 입구를 막으면 3일간 보관이 가능 일반적으로 와인의 입구를 코르크 마개 등으로 올바르게 막았다면 레드와인은 3일 정도, 화이트 와인은 2~3일 정도 보관이 가능합니다. 레드와인은 서늘하고 직사광선이 들지 않는 장소에 보관하여야 하며 냉장고에 보관한다면 최대 5일까지도 보관할 수 있습니다. 화이트와인의 경우에는 입구를 올바르게 막은 후 냉장고에서 보관해야 한다는 것을 명심하십시오. 또한 3일이 지났어도 와인을 마실수는 있겠지만 와인이 가지고 있는 맛과 향이 상당 부분 손실되기 때문에 요리 등 다른 방법으로의 활.. 2023. 1. 29. 와인 얼룩 제거하는 방법은? (집에서 쉽게 하는 법) 지인들을 초대해서 식사와 함께 멋진 와인을 마셨지만, 실수로 아끼는 옷에 와인이 쏟아졌습니다. 세탁소에 갈 필요 없이 집에서도 쉽게 와인 얼룩을 제거하는 방법을 알려드립니다. 와인 얼룩 제거 방법 와인을 쏟은 후 그 얼룩이 잘 지워지지 않는 이유는 와인의 안토시아닌이라는 성분 때문입니다. 안토시아닌은 포도같은 베리류의 과일에 함유되어 있는 천연 색소 성분입니다. 식초나 화이트 와인에 들어있는 알코올과 산성의 성분은 안토시아닌에 탈색 작용을 할 수 있습니다. ① 레드 와인 (혹은 로제 와인) 우선, 무엇보다 와인을 쏟은 즉시 종이 타월이나 티슈로 와인을 최대한 흡수시킵니다. 그 이후에는 화이트 와인을 이용하여 얼룩을 제거하는 것을 추천드립니다. 적지 않은 양의 화이트 와인이 필요하기 때문에 먹다 남은 것이.. 2023. 1. 23. 이전 1 2 다음 반응형
