반응형 레드와인12 와인의 타닌이란 무엇일까? 와인에 대해 공부할 때 빼놓을 수 없는 것이 바로 타닌(Tannin)입니다. 특히 레드와인을 마실 때 와인의 특유의 떫음이 느껴졌다면 바로 타닌 때문인데요. 와인의 주요 성분인 타닌에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 와인의 타닌 일반적으로 레드와인과 진한 홍차 등을 마실 때 혀와 입천장이 갑자기 마르면서 떫은 느낌이 든 적이 있으실 것입니다. 타닌은 포도의 껍질 및 껍질~줄기를 이어주는 부분에 함유되어 있는 자연 물질입니다. 일반적으로 다양한 유기 화합물이 결합된 폴리페놀 분자로서, 와인의 숙성 정도를 결정짓는 매우 중요한 성분입니다. 레드와인에 함유되어 있는 타닌의 양에 따라 와인은 부드럽거나 텁텁해지고, 매우 다양한 매력을 보여줄 수 있습니다. 따라서 와인의 품질에 대하여 평가할 때 필수적인 요소가 바.. 2023. 2. 6. 와인 마시는 방법 완벽 정리 (와인 매너) 자신에게 맞는 와인과 와인잔을 준비하였다면, 이제 와인을 맛볼 차례입니다. 와인의 매력을 극대화할 수 있도록 와인을 올바르게 맛보는 방법을 자세하게 알려드립니다. 와인 마시는 방법 와인을 마시는 방법은 크게 두가지로 나뉩니다. 아래 설명을 보시고 자신에게 편한 방법을 사용하시면 됩니다. A. 와인을 입안에서 굴린다 와인을 굴린다는 것은 와인을 머금은 후 입을 모아주고 공기를 약하게 들이마신다는 것을 의미합니다. 공기를 조금씩 들이마시면서 와인을 굴려주면 와인의 온도가 상승하게 되고 와인이 가지고 있는 풍부한 향이 더욱 풀어지게 됩니다. 입안에서 데워진 와인을 더욱 감각적으로 음미하고 싶으신 분들은 와인을 머금은 채로 코로 숨을 내쉬면 더욱 좋습니다. 와인의 향을 간직한 공기가 코를 통해 나오면서 또한번 .. 2023. 2. 2. 와인 따르는 방법 - 와인 서빙 예절 뜻깊은 자리에 손님을 초대했다면 가장 이상적인 주류가 와인입니다. 손님에게 와인을 따라 드릴 때 알고 있으면 좋은 와인 서빙 예절, 와인 따르는 방법에 대하여 알려드립니다. 와인 따르는 방법 손님을 초대해서 미리 적합한 와인을 구매하고 올바르게 보관하여, 드디어 식사시간이 다가왔습니다. 와인을 따를 때 알아두면 좋은 센스있는 와인 예절을 설명드리겠습니다. 1. 손님에게 와인을 따르기 전에 자신의 잔에 조금 따를 것 손님에게 처음 개봉한 와인을 먼저 따라야 한다고 생각하실 수도 있습니다. 그러나 사실 이것은 올바른 와인 식사의 예절이 아니라고 합니다. 일반적으로 코르크 마개를 통해 밀봉된 와인을 개봉하면 작은 코르크 조각이 와인 속으로 떨어졌을 가능성이 있습니다. 따라서 손님에게 잔을 따르기 전에 자신의 .. 2023. 1. 15. 와인잔의 종류 총정리(상황에 맞는 와인잔 추천) 와인잔은 어떤 종류의 와인을 마시느냐에 따라 그 종류가 매우 다양합니다. 디너파티에서 자주 볼 수 있는 가장 대중적인 와인잔 9개와 각 와인잔의 장점과 단점을 알려드립니다. 어떤 와인잔(글라스)을 선택해야 할까? 1. 부르고뉴 와인 글라스 (Bourgogne) 볼(Bowl, 몸통)이 많이 나오고 립(Lip, 입술이 닿는 부분)이 좁은 형태의 와인잔입니다. 그 이름에서 알 수 있듯이 부르고뉴 와인에 가장 적합한 와인잔이지만, 화이트 와인이나 생산한지 오래되지 않은 레드 와인에도 잘 어울립니다. 부르고뉴 와인잔은 와인의 깊은 향을 한껏 모아주기 때문에 와인의 향을 즐길 수 있는 장점이 있습니다. 2. 보르도 와인 글라스 (Bordeaux) 보르도 와인잔은 볼이 긴 튤립의 형태를 띠고 있습니다. 이 와인잔은 .. 2023. 1. 7. 이전 1 2 3 다음 반응형
