반응형 레드와인12 [와인 품종 소개] 말벡(Malbec) 품종 말벡와인은 미주 대륙을 중심으로 인기가 높은 아르헨티나의 대표적인 레드와인 품종입니다. 다양한 베리류의 향과 기분 좋은 타닌을 선사하는 말벡 와인에 대하여 알려드립니다. 아르헨티나가 사랑하는 말벡 말벡은 아르헨티나의 대표적인 레드와인 품종입니다. 과거에는 프랑스 남서부 지방에서 주로 재배되었지만 1800년대 이후 아르헨티나로 전해진 이후 사실상 이 나라의 대표 와인이 되었습니다. 아르헨티나의 말벡 품종으로 만들어진 레드와인은 어두운 보라색을 지니고 있으며 블랙베리, 자두, 블루베리 같은 베리류의 향을 풍부하게 낸다고 합니다. 아메리카 대륙이 사랑하는 와인 프랑스 남부 지방에서 생산되는 말벡 와인은 타닌이 강하고 딱딱한 느낌이 있는 반면 아르헨티나에서 생산하는 말벡 와인은 상대적으로 부드러운 느낌과 적정한.. 2023. 3. 13. [와인 품종 소개] 카베르네 소비뇽(Carbernet Sauvignon) 품종 전세계적으로 가장 대중성이 높은 레드와인 품종을 꼽으라면 단연 카베르네 소비뇽이 1위에 선정될 것입니다. 프랑스 뿐만 아니라 세계 대부분의 생산지에서 수확하는 품종인 카베르네 소비뇽의 매력 속으로 빠져 봅시다. 세계에서 가장 많이 수확되는 품종 프랑스 보르도 지방이 원산지로 알려진 카베르네 소비뇽 품종은 세계에서 가장 많이 재배되는 품종이자 대중적으로 최고의 인기를 누리고 있는 품종입니다. 레드와인 품종의 대표주자 격인 카베르네 소비뇽은 현재 사실상 대부분의 와인 생산지에서 재배되고 있으며, 생산지의 토양 및 기후 등에 따라 각기 다른 맛과 향을 낸다고 합니다. 보편적으로 카베르네 소비뇽은 블랙체리, 카시스(검정 베리류), 자두 등의 풍미를 내어주며 장기 숙성될 경우에는 가죽, 담배, 들짐승의 가죽 등의.. 2023. 3. 8. [와인 기본 상식] 비티스 비니훼라(Vitis Vinifera) 품종이란? 와인의 기본 재료가 되는 포도는 그 품종(종류)에 따라 특성이 천차만별이며, 따라서 생산되는 와인의 맛과 향도 달라집니다. 그중 가장 대중적인 품종인 비티스 비니훼라(비티스 비니페라) 포도를 소개합니다. 비티스 비니훼라(Vitis Vinifera) 프랑스에서는 와인의 품종을 세파주(Cepage)라고 부릅니다. 이 세파주를 바탕으로 세계 주요 와인 생산지는 그들만의 매력을 가진 고유한 와인을 생산하게 됩니다. 현재 전세계에서 수확되고 있는 포도 품종은 1만개가 넘는 것으로 알려졌습니다. 그리고 그중 약 250개의 종이 프랑스에서 재배되고 있으며, 단 10개 품종의 포도 만이 와인 생산량의 4분의 3을 차지한다고 합니다. 앞서 말씀드린 대중적인 10개 품종에 속하는 비티스 비니훼라(Vitis Vinifera.. 2023. 2. 10. [와인 기본 상식] 포도 열매의 구조 제대로 알기 와인에 대해 공부하는 많은 분들이 포도 열매 자체의 특성에 대해서는 모르시는 경우가 많을 것 같습니다. 그러나 와인이 시작되는 포도 열매의 구조와 특성에 대하여 공부하는 것은 와인을 더욱 잘 이해하는 방법 중 하나입니다. 포도 열매의 구조 포도 열매는 껍질, 씨, 과육, 그리고 꽃자루로 이루어져 있습니다. 포도 껍질 포도 껍질은 레드 와인의 색을 결정짓는 근본적인 요소입니다. 껍질에 들어있는 색소로 인해 와인의 색이 형성됩니다. 추가적으로 포도 껍질에는 방향제 역할을 하는 성분이 풍부하게 들어있습니다. 포도 과육 포도 과육은 실제로 우리가 과일로서 포도를 섭취할 때 먹는 부분을 의미합니다. 대부분의 포도 품종에 있어서 과육은 색을 띠지 않습니다. 포도 과육에는 당분과 수분의 성질로 이루어져 있으며 포도 .. 2023. 2. 7. 이전 1 2 3 다음 반응형
